. . .

آموزش آشپزی

  1. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ مارچوبه

    شیر:400 میلی لیتر تره فرنگی خرد شده: 2 عدد متوسط مارچوبه خرد شده: 200 گرم یا یک شاخه سیب زمینی خرد شده: 2 عدد متوسط نمک: 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون: به مقدار لازم نصف شیر را درون ماهی تابه بزرگی ریخته و آن را داغ می کنیم. قبل از اینکه شیر شروع به جوشیدن کند تره فرنگی را به آن اضافه کرده و می...
  2. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ مرغ و رشته

    6 فنجان آب مرغ ران مرغ بدون پوست و استخوان 1 فنجان کرفس خورد شده 1 فنجان پیاز خرد شده 1 فنجان هویج کوچک نصف شده 1 عدد شقاقل ( هویج وحشی) خرد شده و پوست گرفته شده 1 قاشق سوپخوری سیر خرد شده 1 عدد برگبو خشک شده 0.25 قاشق سوپخوری فلفل خشک شده 2 فنجان رشته 0.25 فنجان شوید تازه خشک شده آب مرغ، ران...
  3. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات

    سیب زمینی 3 عدد متوسط هویج 2 عدد بزرگ کرفس 3 ساقه متوسط پیاز 1 عدد بزرگ نخود فرنگی 1 فنجان کوچک کنسرو ذرت 1 فنجان کوچک شیر 2 لیوان آب سبزیجات 4 لیوان سیر 3 حبه آویشن به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم قارچ 8 عدد ابتدا سیر و سیب زمینی و پیاز و هویج و کرفس ها را به همراه قارچ ها با آب...
    • Nstrn_jz
    • موضوع
    • آموزش آشپزی انجمن داستان نویسی رمانیک انجمن رمانیک
    • پاسخ‌ها: 1
    • تالار: آموزش آشپزی
  4. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آش دوغ

    برنج نیم دانه نصف پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد دوغ محلی 2 لیتر گشنیز 300 گرم تره 300 گرم سیر تازه 2 الی 3 حبه نخود یک کاسه پودر نعنا خشک روغن به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم ابتدا از شب قبل نخود ها را با آب سرد به خوبی بشویید و بعد درون ظرفی مقداری آب بریزید و بعد نخود ها را در آب بریزید و...
  5. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ تره فرنگی

    سیب زمینی 600 گرم تره فرنگی 1 دسته پیاز متوسط 1 عدد کره 20 گرم آب مرغ 4 پیمانه برگ بو 1 عدد آویشن نصف ق چایی خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم جعفری تازه 100 گرم خامه 2 ق غذا خوری پر ابتدا تره فرنگی ها را به خوبی با آب سرد بشویید و بعد آن ها را تمیز کنید و قسمت سبز پررنگ و سفت آن را ببرید و...
  6. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آش بلغور گندم و عدس

    نخود نصف پیمانه لوبیا چیتی نصف پیمانه بلغور گندم 1 پیمانه عدس 1 پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) روغن به مقدار لازم پیاز 2 عدد متوسط سیر 2 حبه پودر نعنا 2 ق غذا خوری پر نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم ابتدا نخود و لوبیا چیتی و عدس و بلغور گندم را درون ظرف های جداگانه ای بریزید...
  7. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آش ماست

    پیاز 1 عدد متوسط گوشت چرخ کرده 200 گرم برنج شکسته 3 ق غذا خوری سر پر نخود پخته شده 1/5 لیوان ماست 2 لیوان آرد 2 ق غذا خوری سیر 1 حبه قرص گوشت 1 عدد نعنا 2 ق غذا خوری آب به مقدار لازم ابتدا پیاز را به خوبی شسته و پوست آن را بگیرید و بعد آن را رنده کنید و آب آن را به طور کامل بگیرید و بعد آن را...
    • Nstrn_jz
    • موضوع
    • آش ماست آموزش آشپزی انجمن رمانیک
    • پاسخ‌ها: 1
    • تالار: آموزش آشپزی
  8. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ شیر و قارچ

    سینه مرغ 1 عدد جو نیم پز شده 2 کاسه پر پیاز 1 عدد هویج 3 عدد قارچ 1 کاسه ذرت کنسروی 3 الی 4 ق غذا خوری خامه صبحانه 200 گرم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقداری لازم جعفری خرد شده به مقدار دلخواه لیموترش تازه به میزان دلخواه آرد سفید 3 ای 4 ق غذا خوری کره 50 گرم شیر 3 لیوان ابتدا مرغ را با آب سرد...
  9. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آش اسفناج

    اسفناج نیم کیلو ماش نصف پیمانه عدس نصف پیمانه لوبیا چیتی نصف پیمانه پیاز 2 عدد بزرگ رشته آشی به میزان لازم سیر 4 حبه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم پودر نعنا خشک 3 ق غذا خوری ابتدا عدس و لوبیا و ماش را درون ظرف های جدا از هم بریزید و بعد همگی آن...
  10. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ عدس

    عدس 1 پیمانه پیاز 1 عدد بزرگ سیر 2 حبه سیب زمینی 2 عدد متوسط هویج 2 عدد بزرگ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم رب گوجه 1/5 ق غذا خوری جعفری تازه 4 ق غذا خوری سر پر ران مرغ 2 عدد بزرگ آب به مقدار لازم رشته سوپی 2 پیمانه ابتدا عدس را با آب سرد طی چندین مرحله بشویید و...
  11. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

    کدو حلوایی 1 عدد کوچک سیب زمینی 2 عدد سیر 6 حبه پیار 2 عدد متوسط هویج 2 عدد ساقه کرفس 1 عدد شیر 1 لیوان خامه صبحانه 3 ق غذا خوری سر پر ران مرغ 2 عدد بزرگ و کامل آبلیمو به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم پودر دارچین و آویشن و زیره به مقدار لازم آب به مقدار لازم روغن به مقدار لازم
  12. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ شلغم

    شلغم 4 عدد متوسط سیب زمینی 2 عدد متوسط پیاز 1 عدد بزرگ هویج 2 عدد متوسط گشنیز و جعفری مخلوط هردو 60 گرم کره 50 گرم پودر سیر و پودر گرانوالای پاپریکا به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم استاک مرغ 1 عدد خامه به دلخواه آب به مقدار لازم ابتدا پیاز را با آب بشویید سپس پوست آن را...
  13. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ گشنیز

    جو پرک 1 استکان سر خالی ماست ترش 1 استکان گشنیز تازه 70 گرم هویج بزرگ 1 عدد نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم سیر تازه 2 حبه آب به مقدار لازم استاک مرغ 1 عدد قارچ 5 عدد بزرگ کره 25 گرم ابتدا جو پرک را مقداری با آب سرد بشویید و سپس آن را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید بعد آن را...
  14. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آش گوجه تبریزی

    برنج نیم دانه 100 گرم بلغور جو 70 گرم لوبیا چشم بلبلی 2 مشت پیاز 3 عدد گوجه فرنگی 1 کیلوگرم رب گوجه 2 ق غذا خوری سر پر آب جوش 5 لیوان نعنا خشک 3 ق غذا خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم ورمیشل سوپی 2 مشت سبزی (تره، جعفری، شوید، گشنیز) از هر کدام 2 دسته اما میزان جعفری 4...
  15. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سوپ جو پرک

    سینه مرغ 1 عدد سیب زمینی 2 عدد گوجه فرنگی 5 عدد پیاز 2 عدد هویج 1 عدد زرشک 4 قاشق غذا خوری گشنیز 2 قاشق غذا خوری جو پرک 1 لیوان نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم سینه مرغ را پاک کنید و با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب آن کشیده شود، زرشک را چند بار با آب بشویید و بعد از شستن داخل یک ظرف...
  16. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه لگیمات با ماست

    آرد 1 پیمانه آرد نخودچی نصف پیمانه نشاسته 2 ق غذاخوری سر پر پودر کاسترد 1 ق غذاخوری روغن مایع 3 ق غذاخوری ماست 1/5 پیمانه مایه خمیر فوری 1 ق مربا خوری وانیل نصف ق چای خوری نمک نصف ق چای خوری پودر هل به مقدار دلخواه مخلوط آب و گلاب نصف لیوان شکر 1 و 1/4 لیوان زعفران دم کرده غلیظ 2 ق غذاخوری سر...
  17. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه رولت حلوا زعفرانی

    آرد 1 لیوان روغن مایع 1/2 لیوان شکر 2 لیوان سر خالی آب 2 لیوان زعفران دم کرده غلیظ 1/2 لیوان گلاب به مقدار دلخواه پودر هل به مقدار دلخواه نان میکادو 2 عدد ابتدا آرد را طی 2 مرحله الک کنید و سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن آرد الک شده را به همراه روغن مایع بریزید و بعد آن را روی حرارت ملایم...
  18. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر پان اسپانیا

    شکر 1/2 لیوان تخم مرغ 1 عدد نشاسته ذرت 1 ق غذا خوری سر پر شیر 2 لیوان آرد 1/4 لیوان کره 30 گرم خامه صبحانه 75 گرم وانیل نوک ق چای خوری پودر کاکائو 2 ق مربا خوری گردو به میزان دلخواه موز 2 عدد شکلات چیپسی به میزان دلخواه بیسکوییت پتی بور وانیلی 1 بسته ابتدا ظرفی را برداشته و درون آن تخم مرغ را...
  19. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه کمپوت زردآلو

    زردآلو 2 کیلو شکر 4 ق غذاخوری آب به مقدار لازم شیشه برای نگه داری کمپوت به مقدار لازم ابتدا تمامی زردآلو ها را با آب سرد بشویید و سپس به آن ها مدتی زمان دهید تا کمی آب آن ها گرفته شوند و بعد تمامی آن ها را از وسط نصف کنید و هسته آن ها را خارج کنید و دور بریزید. بعد از آماده سازی تمامی زردآلو ها...
  20. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه کمپوت هلو

    هلو 3 کیلو آب به مقدار لازم شکر یک فنجان چای خوری برای هر شیشه (معادل نصف لیوان فرانسوی) هلوها را به خوبی و با آب سرد تمیز بشویید و روی پارچه ای قرار دهید تا خشک شوند و آب اضافه ای نداشته باشند. سپس پوست هلوها را بگیرید از وسط نصف و هسته آن ها را خارج کنید و به صورت درشت یا هر اندازه که دوست...
بالا پایین