. . .

آموزش آشپزی

  1. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه آیس پک موزی شکلاتی

    بستنی شکلاتی یا وانیلی 400 گرم موز یخ زده یا یخ نزده 2 عدد خامه صبحانه یا محلی 100 گرم پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری شیر 100 تا 200 میلی لیتر سس شکلات 1 قاشق غذا خوری موز خرد شده برای سرو به مقدرا دلخواه موزها را در ابتدا کمی با آب بشویید و خشک کنید. پوست موز را جدا کنید و داخل یک بشقاب موز را به...
  2. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه چیزکیک نارنگی

    بیسکوئیت شورت برد 10 عدد کره آب شده 50 گرم رنده پوست نارنگی 2 عدد پنیر خامه ای 220 گرم شیر عسلی 1/2 فنجان رنده پوست نارنگی 2 عدد آب نارنگی تازه 6 قاشق (حدود 3 نارنگی) اسانس وانیل 2 قاشق چایخوری نارنگی 3 عدد یک قالب مافین 12 عددی آماده کنید و کف آنها کاغذ مافین بگذارید. بیسکوئیت های شورت برد را...
  3. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سمولینای شیری

    آرد سمولینا 10 قاشق غذاخوری شیر 4 پیمانه مارگارین یا کره 100‌ گرم شکر 15 قاشق غذاخوری اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری دارچین به مقدار کافی مغز گردو یا پسته به مقدار کافی کره را در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا آب شود. شیر و شکر را به آن اضافه کنید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا...
  4. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه شکلات کره بادام زمینی

    کره بادام زمینی 1 و 1/2 پیمانه کره بدون نمک 1/2 پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری نمک 3/4 پیمانه پودر قند 3 و 1/2 پیمانه چیپس شکلاتی 3 پیمانه ابتدا برای تهیه قسمت داخلی، کره بادام زمینی، کره ذوب شده، وانیل و نمک را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. 2 پیمانه پودر قند را با...
  5. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه بستنی باقلوا

    بستنی وانیلی 1 لیتر شکر 1/4 پیمانه آب 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) پسته خرد شده 1/4 پیمانه گردو خرد شده 1/4 پیمانه دارچین 1 قاشق چایخوری برای تهیه شربت عسل و دارچین شکر 1/2 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری آب 1/4 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری عسل 2-4 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه 1/2 قاشق چای خوری چوب دارچین 1...
  6. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر قهوه و نارگیل

    شیر نارگیل 1 و 1/2 پیمانه شیر 1 پیمانه شکر 1 پیمانه پودر آگار یا پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری دانه قهوه فوری 2 قاشق غذاخوری آب 3 پیمانه ابتدا شیر نارگیل، شیر، نمک و ۱/۴ پیمانه از شکر را همراه با ۱ قاشق غذاخوری پودر آگار ( یا ژلاتین) داخل شیرجوش بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز...
  7. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه پاناکوتای نعنایی

    خامه 500 میلی لیتر شیر 150 میلی لیتر آب جوش 100 میلی لیتر پودر شکر 80 گرم پودر ژلاتین 4 قاشق چایخوری اسانس نعنا 1/4 قاشق چای خوری رنگ خوراکی سبز به مقدار کافی برای شکلاتهای قلبی: شکلات سفید 100 گرم رنگ خوراکی سبز به مقدار کافی خامه قنادی و برگ نعنا برای تزیین ابتدا آب جوش را روی پودر ژلاتین...
  8. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه کیک ژله ای توت فرنگی

    پودر کیک توت فرنگی 1 بسته مواد لازم ذکر شده روی بسته پودر کیک برای تهیه کاستارد: تخم مرغ 4 عدد پنیر خامه ای 225 گرم شیر عسلی 1 قوطی (حدود 380 گرم) شیر 1 و 1/4 پیمانه اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری برای تهیه ژله: پودر ژله توت فرنگی 2 بسته شیر 4 پیمانه ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن...
    • Nstrn_jz
    • موضوع
    • آموزش آشپزی آموزش دسر آموزش کیک انجمن رمانیک
    • پاسخ‌ها: 0
    • تالار: آموزش آشپزی
  9. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه فروماژ توت فرنگی

    تخم مرغ 3 عدد خامه قنادی 250 گرم پوره توت فرنگی 250 گرم شکر 3/4 پیمانه پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق غذاخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری اول پوره توت فرنگی را آماده کنید. توت ها را در میکسر بریزید تا کاملا له شوند. ژلاتین را به روش بن ماری آماده کنید. ژلاتین را در ظرفی بریزید و آن را با 3/2 پیمانه آب...
  10. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر برفی

    شیر 1 لیتر شیر اضافه (برای ترکیب با پودر کرم شانتی) 125 میلی لیتر آرد 1 پیمانه شکر 1 پیمانه پودر کرم شانتی 1 بسته نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری کره 125 گرم وانیل 1 قاشق چایخوری پودر نارگیل به مقدار لازم برای تهیه دسر برفی، ابتدا در تابه ای آرد و نشاسته ذرت را همراه با کره روی حرارت قرار داده و تفت...
  11. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه ترافل خرمایی

    بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بر 10 عدد خرما پوست و هسته گرفته 300 گرم گردو ریز خرد شده 40 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری گلاب 1 قاشق چایخوری خامه صبحانه 1 قاشق غذاخوری شکلات تخته ای 200 گرم خرما را در کاسه ای حاوی آب ولرم بریزید تا به راحتی بتوان پوست آن را جدا کرد(اگر از رطب استفاده میکنید نیازی به...
  12. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر شارلوت

    برای رولت سوییسی: تخم مرغ بزرگ 4 عدد شکر آسیاب شده 170 گرم روغن 1 قاشق غذاخوری باترمیلک 2 قاشق غذاخوری اسانس وانیل 1 یا 2 قاشق چایخوری آرد شیرینی پزی 110 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری مواد میانی رولت سوییسی: مربای تمشک 1 پیمانه مواد میانی دسر شارلوت: ورقه ژلاتین 6 عدد پوره...
  13. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر پسته‌ای

    پودر پسته 1 پیمانه پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری شیر 1 لیتر شیر عسلی 1 قوطی شکر 1/2 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ 2 عدد خامه 1 پاکت رنگ خوراکی سبز به میزان لازم برای درست کردن دسر پسته ای، ابتدا زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با استفاده از یک همزن برقی تا زمانی که کرم رنگ و کشدار شوند...
  14. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه پاناکوتا کدو حلوایی

    مواد لازم پاناکوتا کدو حلوایی شیر ۲ لیوان خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۱ لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری پوره کدو حلوایی ۱ لیوان پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری برای تهیه پاناکوتا کدو حلوایی ابتدا کدو حلوایی را می شوییم، سپس به تکه های مربعی تقسیم می کنیم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم...
  15. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه مشکوفی سه رنگ

    مواد لازم مشکوفی سه رنگ شیر ۴ لیوان شکر ۸ قاشق غذاخوری نشاسته گل یا گندم ۴ قاشق غذاخوری سرپر زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ½ قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری پودر زعفران به مقدار کافی شکلات به مقدار کافی برای تهیه مشکوفی سه رنگ خوشمزه در ابتدای کار شیر را به همراه شکر، نشاسته...
  16. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه کرم انبه

    مواد لازم کرم انبه انبه درشت ۱ عدد شیر ۳ پیمانه شکر سه چهارم پیمانه پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری آب نصف پیمانه وانیل کمی خامه ۱۵-۰ گرم برای تهیه کرم انبه در ابتدای کار، ژلاتین را درون یک کاسه کوچک می ریزیم. سپس آب سرد را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا حالت اسفنجی پیدا...
  17. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه سیمفردوی انبه

    مواد لازم سیمفردوی انبه تخم مرغ ۳ عدد انبه ۲ عدد درشت شکر ۷ قاشق غذاخوری خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری پودر هل ½ قاشق چایخوری خلال پسته به مقدار کافی برای تهیه سیمفردوی انبه خوشمزه در ابتدای کار پوست انبه ها را جدا می کنیم، سپس فیله آن را...
  18. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه دسر با نان تست

    مواد لازم دسر با نان تست و کارامل شیر ۴ لیوان پودر کرم کارامل ۲ عدد نان تست ۱۲ عدد مواد لازم کرم پنیری خامه صبحانه ۱۷۰ گرم پنیر خامه ای ۹۰ گرم پودر خامه ۲ قاشق غذاخوری برای تهیه دسر با نان تست و کارامل خوشمزه در ابتدای کار شیر و پودر کارامل را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و...
  19. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه نان موزی

    مواد لازم نان موزی تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری کره ۲ قاشق غذا خوری وانیل شکری ۱ بسته ۵ گرمی (معادل ۱ قاشق چای خوری) بکینگ پودر ۱ بسته ۱۰ گرمی (معادل دو و نیم قاشق چای خوری) آرد ۲ تا ۳ لیوان مواد داخل نان موزی موز ۲ عدد پنیر ابنه ۲۵۰ گرم پودر...
  20. Nstrn_jz

    آموزش طرز تهیه کیک مسقطی

    مواد لازم کیک مسقطی تخم مرغ ۵ عدد آرد ۱ و ¾ لیوان شکر ¾ لیوان شیر ½ لیوان روغن مایع ½ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ پنس مواد لازم کرم مسقطی زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری شیر عسلی ½ قوطی پنیر خامه ای ۵ قاشق غذاخوری گلاب به مقدار کافی
    • Nstrn_jz
    • موضوع
    • آموزش آشپزی آموزش کیک انجمن رمانیک
    • پاسخ‌ها: 1
    • تالار: آموزش آشپزی
بالا پایین