- شناسه کاربر
- 27
- تاریخ ثبت‌نام
- 2020-09-27
- آخرین بازدید
- موضوعات
- 334
- نوشته‌ها
- 979
- پسندها
- 2,518
- امتیازها
- 333
- سن
- 20
- محل سکونت
- بلندای پرتگاه آرزوهای محال...^^
- پودر کیک توت فرنگی 1 بسته
- مواد لازم ذکر شده روی بسته پودر کیک
- برای تهیه کاستارد:
- تخم مرغ 4 عدد
- پنیر خامه ای 225 گرم
- شیر عسلی 1 قوطی (حدود 380 گرم)
- شیر 1 و 1/4 پیمانه
- اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
- برای تهیه ژله:
- پودر ژله توت فرنگی 2 بسته
- شیر 4 پیمانه
حال لایه کاستارد را تهیه کنید. شیر، تخم مرغ، شیر عسل، اسانس وانیل برتر و پنیر خامه ای را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا کرم یکدستی حاصل شود. مایه کاستارد را با حرکت دایره ای به طور یکنواخت داخل قالب و روی مایه کیک توت فرنگی بریزید. در ضمن پخت جای این دو لایه با هم عوض خواهد شد.
روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید. داخل یک قالب یا تابه بزرگتر به ارتفاع ۵ سانت آب جوش بریزید و قالب باندت را داخل آن قرار دهید. دو قالب را با هم در فر بگذارید. بعد از ۵۰–۶۰ دقیقه که کیک کاملاً پخته شد و با فشردن خلال دندان در آن، خلال تمیز بیرون آمد آن را از فر خارج کنید. نیم ساعت صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس قالب کیک را از شب تا صبح در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود.
کیک را از قالب خارج کنید و در یک بشقاب برگردانید. آن را دوباره در یخچال بگذارید تا ژله آماده شود. دو پیمانه شیر را همراه با پودر ژله توت فرنگی در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. وقتی شیر جوش آمد دو سه دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا پودر ژله به طور کامل در شیر حل شود.
مایع را از یک صافی رد کنید و در کاسه‌ای بریزید. دو پیمانه شیر دیگر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. صبر کنید تا مایع قدری خنک شود. کیک را مجدداً داخل قالب باندت برگردانید. یک قیف و ماسوره آماده کنید. نوک ماسوره را به آرامی بین کیک و قالب جا بدهید. مایع ژله را داخل قیف بریزید. وقتی کیک در مایع ژله شناور شد ماسوره را خارج کنید. کمی از ژله مایع را برای روی کیک نگه دارید.
قالب را دوباره در یخچال بگذارید و کمی بعد بقیه ژله مایع را نیز روی آن بریزید. بعد از دو ساعت کیک ژله ای توت فرنگی آماده می‌شود. برای خارج کردن آن از قالب، دیواره‌های قالب را چند ثانیه در مقابل باد گرم سشوار قرار دهید.
نام موضوع : طرز تهیه کیک ژله ای توت فرنگی
دسته : آموزش آشپزی
