آموزش طرز تهیه خورش هولابه

[BAD_GRIL]

خورش هولابه:

آموزش دستور پخت خورشت هولابه مازندران و شمال در منزل به روشی آسان و سریع

برای 4 نفر

1. 1 لیوان سبزی ساییده وله شده که شامل سبزی آش با گشنیز و ترشک بیشتر
2. 4 حبه سیر له شده
3. 1 عدد پیاز رنده شده
4. 1 استکان گوجه فرنگی پوره شده
5. 2 قاشق غذا خوری سر پر آرد برنج
6. 250 گرم بال و کتف و گردن مرغ
7. نصف استکان روغن زیتون
8. 1 قاشق چایخوری نمک،فلفل،زردچوبه از هرکدام
9. آب نارنج 2ق سوپخوری
10. آب در حال جوش به میزان لازم
11. 1 قاشق غ رب گوجه
12. 2 ق غ خامه به دلخواه

• در قابلمه روغن زیتون را میریزیم و مرغهارا درونش ریخته و تفت می دهیم
  
  
• پیاز ،سیر،رب گوجه را هم به مرغها اضافه کرده تفت میدهیم
• سبزیها را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت خورد آرد را آن روی آن میریزیم
  
  
• ادویه هارا اضافه میکنیم
• خوب که با هم مخلوط شدند پوره گوجه فرنگی را هم اضافه میکنیم و اجازه می دهیم کاملا باهم تفت بخورند
• در این مرحله به مقدار دوتا سه لیوان آب جوش به مواد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم
• وقتی بوی خامی مواد از بین رفت و کاملا یکدست شد شعله گاز را بسیار کم می کنیم و میگذاریم تا خورشت به مدت نیم ساعت جا بیفتد
• هر از گاهی درب ظرف را برداشته و هم میزنیم تا ته نگیرد
• وقتی خورشت جا افتاد شعله را خاموش و خامه و آب نارنج را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به خورد مواد برود
• خورشت را با کته های قالبی همراه با سیر ترشی و یا سبزی خوردن سرو کنید.