. . .

آموزش طرز تهیه خورش لوبیا سبز با مرغ

تالار آموزش آشپزی

BAD_GRIL

رفیق رمانیکی
مقام‌دار آزمایشی
ناظر
طراح
نام هنری
Kameliya
شناسه کاربر
1062
تاریخ ثبت‌نام
2021-10-16
آخرین بازدید
موضوعات
162
نوشته‌ها
884
راه‌حل‌ها
18
پسندها
4,524
امتیازها
421
سن
20
محل سکونت
لاس‌ و‌ گاس
وب سایت
romanik.ir

  • #1
به نام خدا
طرز تهیه خورشت لوبیا
خورشت لوبیا سبز یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. علاوه بر طعم خوب، این غذا به دلیل وجود لوبیا سبز در این خورشت دارای خواص بی نظیری است. لوبیا سبز دارای خواصی چون سم زدایی بدن، بالا بردن سیستم ایمنی بدن، بسیار مناسب برای پوست، مو و … می باشد. خورشت لوبیا سبز را بیشتر با گوشت قرمز تهیه می کنند ولی امروز نوع دیگری از آن را که با گوشت مرغ تهیه می شود به شما آموزش می دهیم.

مواد اولیه مورد نیاز برای خورشت لوبیا سبز:​

لوبیا سبز۴۰۰ گرم
مرغ۴۰۰ گرم
سیر۲ عدد
پیاز۱ عدد
روغنبه میزان لازم
رب۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم
زعفران دم کرده۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه خورشت لوبیا سبز با مرغ:​

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:​

پیاز را پوست کنده به به شکل خلالی برش می دهیم. سیر را پوست کنده و رنده ریز می کنیم. سر و ته و الیاف لوبیا را جدا کرده و به شکل دلخواه برش می دهیم.
طرز تهیه خورشت لوبیا سبز خوشمزه و مجلسی با گوشت مرحله به مرحله

مرحله دوم آماده سازی خورشت لوبیا سبز:​

ابتدا داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز ها را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا رشته هایی از پیاز طلایی به دست آید و بعد نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم افزودن مرغ:​

حالا مرغ و سیر رنده شده را به پیاز افزوده و این مواد را تا جائیکه رنگ مرغ تغییر کند و عطر ادویه ها به مشام برسد با هم تفت می دهیم.

مرحله چهارم افزودن رب گوجه فرنگی:​

در این مرحله رب گوجه فرنگی را داخل قابلمه ریخته و تا جایی که رنگ آن آزاد شود با بقیه مواد تفت می دهیم و در نهایت آب در حال جوش را در قابلمه ریخته به اندازه ای که آب روی مواد را بگیرد و اجازه دهید تا مرغ ها بپزند
مرحله پنجم افزودن لوبیا سبز:
حالا که مرغ نیم پز شده لوبیا را به خورشت افزوده و تا زمان پخت مرغ کامل شود لوبیا ها هم به اندازه پخته می شود. بعد از پخت کامل مرغ و لوبیا خورشت باید کم آب و غلیظ و به روغن افتاده باشد. حالا زعفران را افزوده و نمک غذا را اندازه می کنیم ودر ظرف سرو مناسب ریخته و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.
  • طرز تهیه خورشت لوبیا و مرغ
  • طرز تهیه خورشت لوبیا و مرغ

نکات و فوت و فن تهیه خورشت لوبیا سبز:​

  1. از مقداری آب غوره و یا لیمو عمانی به عنوان چاشنی این غذا می توان استفاده کرد که کاملا سلیقه ای است.
  2. این غذا به شکل زعفرانی و بدون رب هم بسیار خوشمزه می شود.
  3. لوبیا را برای افزودن به خورشت هم می توانید خام و هم کمی در روغن تفت دهیم و بعد به خورشت اضافه کنیم.
  4. می توانید از چند تکه هویج هم برای تزئین خورشت استفاده کنید.
 

موضوعات مشابه

کاربران در حال مشاهده این موضوع (مجموع: 1, کاربران: 0, مهمان‌ها: 1)

بالا پایین