- شناسه کاربر
- 300
- تاریخ ثبت‌نام
- 2021-01-16
- آخرین بازدید
- موضوعات
- 519
- نوشته‌ها
- 4,410
- راه‌حل‌ها
- 183
- پسندها
- 35,136
- امتیازها
- 1,008
- سن
- 19
- محل سکونت
- خرابه‌‌های خاطرات :)
۱. خوراک گوجه بادمجان ترش‌مزه
| مواد لازم (برای ۵ نفر) | |
| بادمجان | ۵ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| پوره گوجه یا رب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| گرد لیمو یا آبغوره | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
زمان لازم برای پخت خوراک ۴۵ دقیقه
دستور تهیه گوجه و بادمجان
- بادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و آن‌ها را در یک آبکش بگذارید؛ کمی نمک روی آن بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا استراحت کند و تلخی آن از بین برود.
- پس از نیم ساعت بادمجان‌ها را بشویید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
- کمی روغن در تابه بریزید تا داغ شود، سپس هر دو طرف بادمجان‌ها را سرخ کنید.
- گوجه‌ها را حلقه حلقه کرده و در تابه سرخ کنید.
- پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و در یک تابه جداگانه تفت دهید؛ سپس پوره گوجه یا رب را به پیاز اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید. ادویه‌ها را نیز به آن بیفزایید.
- اکنون بادمجان‌های سرخ شده را روی مخلوط پیاز و رب بچینید و گوجه‌های حلقه شده را روی بادمجان‌ها قرار دهید.
- در ظرف را بگذارید تا خوراک بپزد.
- در پایان می‌توانید کمی آبغوره یا گرد لیمو به خوراک اضافه کنید.
- خوراک گوجه بادمجان شما آماده سرو است.
نام موضوع : طرز تهیه خورش گوجه بادمجان
دسته : آموزش آشپزی
