Thumbelina
رمانیکی پیشرو
پرسنل مدیریت
مقام‌دار آزمایشی
مدیر
- نام هنری
- الینا فری
- آزمایشی
- مدیرتالار آموزش
- شناسه کاربر
- 3925
- تاریخ ثبت‌نام
- 2023-01-14
- آخرین بازدید
- موضوعات
- 438
- نوشته‌ها
- 573
- پسندها
- 468
- امتیازها
- 278
- محل سکونت
- سرزمین پریان
مواد لازم
برنج: ۳ پیمانه
گوشت گوساله : ۱ کیلو
زردک : ۳ عدد خلال شده
کشمش : نیم پیمانه
پیاز : یک عدد متوسط
روغن: یک پیمانه
نمک : مقدار لازم
زیره : مقدار لازم
زعفران : نیم قاشق چای خوری
طرز تهیه
در ابتدا گوشت را کمی در روغن سرخ میکنیم بعدا پیاز را که نگینی ریزه کدیم اضافه میکنیم تا کمی پیاز رنگ خود را تغییر دهد ،مقدار لازم نمک و مقداری آب اضافه میکنیم و 30 دقیقه بخار میدهم که خوب پخته شود ..
بعدا در یک قابلمه کشمش و زردک را سرخ میکنیم و در یک ظرف میگریم وقتی دم دادن برنج ازش استفاده میکنیم ، زمانیکه گوشت آماده شد در آب گوشت آماده شده برنج که یک ساعت قبل خیس شده بود را اضافه میکنیم تا برنج پخته و به حالت دم شدن برسد مقداری از زعفران را در کف دست خود پودر میکنیم و کم کم بالای برنج اضافه نموده با قاشق برنج را هم میزنیم که زعفران به طور یکسان با برنج مخلوط شود و به برنج رنگ دهد بعدا برای خوشبو کردن زیره را اضافه کنید برای 20 یا 30 به حرارت پایین بگذارد تا برنج دم بگیرد وقتی آماده شد با کشمش و زردک که قبلا سرخ شده بود تزئینات کنید
نام موضوع : قابلی پلو زعفرانی
دسته : آموزش آشپزی
