آموزش طرز تهیه تاکو مکزیکی به روش های مختلف

[Thumbelina]

طرز تهیه غذای تاکو

روش پخت تاکو مکزیکی​

تاکو به روش های مختلفی تهیه می شود. اغلب خیابان های مکزیکی تاکو را گشنیز و پیاز خرد شده و آب لیموترش سرو می کنند. شما در ادامه با طرز تهیه چند تاکو آشنا می شوید.

تاکو چیست؟​

تاکوهای گوشت گاو مکزیکی سنتی را با گوشت گوساله چرخ شده یا خرد شده بر روی تورتیلاهای ذرت نرم درست می کنند. اینها عالی هستند! اما، این چیزی نیست که اکثر آمریکایی ها فکر می کنند وقتی ما به تاکو کلاسیک فکر می کنیم.

بهترین دستور العمل تاکو گوشت گاو​

بیشتر ما با خوردن تاکوهای گوشت گوساله چرخ شده در نان تاکو ذرت ترد یا یک تورتیلا آرد نرم، با مقدار زیادی مواد پرشده بزرگ شده ایم. این تاکو سنتی است که ما در دستور العمل اولی درست می کنیم. اما، ما از مخلوط چاشنی تاکو از قبل بسته بندی شده استفاده نمی کنیم. در این دستور غذا از یک ادویه جات طعم دار خانگی تاکو استفاده می شود.

طرز تهیه تاکو مکزیکی با گوشت چرخ کرده:​

دستور پخت تاکو با گوشت چرخ شده

مواد لازم برای تهیه تاکو گوشت چرخ کرده :​

گوشت گوساله چرخ شده بدون چربی 90٪ تا 93٪	500 گرم
پودر چیلی	1 قاشق غذاخوری
زیره آسیاب شده	1 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
پونه کوهی خشک	نصف قاشق چایخوری
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده	یک چهارم قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی	نصف فنجان
آب	یک چهارم فنجان
نان تاکو	12 عدد

مواد لازم برای سرو تاکو :​

پنیر خرد شده، کاهو خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، پیاز قرمز خرد شده، سس تاکو، خامه ترش، گوآکامول و ... .

طرز تهیه تاكو با گوشت چرخ کرده :​

گوشت گاو را به یک تابه بزرگ با حرارت متوسط تا زیاد اضافه کنید. گوشت را با یک قاشق چوبی از هم جدا کنید. پودر چیلی، زیره، نمک، پونه کوهی، پودر سیر و فلفل را به گوشت اضافه کنید. خوب هم بزنید. آن را تفت بدهید تا گوشت خوب پخته شود، حدود 6-8 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید.



دما را به حد متوسط کاهش دهید. سس گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شود. گاهی اوقات با هم زدن، به مدت 7-8 دقیقه بپزید تا مقداری مایع بخار شود سپس آن را از روی حرارت بردارید.



نان های تاکو را با توجه به دستورالعمل روی بسته آنها گرم کنید.

وسط نان های تاکو را به صورت نواری با 2 قاشق غذاخوری گوشت پر کنید. روی آن را با مواد تاکو مورد نظر خود مانند: پنیر خرد شده، کاهو خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، پیاز قرمز خرد شده، سس تاکو، خامه ترش، گوآکامول و ... پر کنید.

طرز تهیه تاکو مکزیکی :​

طرز تهیه غذای مکزیکی تاکو


در اغلب خیابان های مکزیکی تاکو را گشنیز و پیاز خرد شده و آب لیموترش سرو می کنند.

مواد لازم برای تهیه ی تاکو با گوشت تکه ای :​

سس سویا	2 قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه	2 قاشق غذاخوری
روغن کانولا	2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده	3 حبه
پودر چیلی	2 قاشق چایخوری
زیره آسیاب شده	1 قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک	1 قاشق چایخوری
استیک های 3-4 سانتیمتری	700-750 گرم
نان تورتیلای کوچک	12 عدد
پیاز قرمز خرد شده	3 چهارم فنجان
برگ تازه گشنیز خرد شده	نصف فنجان
آب لیموترش تازه	به مقدار لازم

طرز تهيه تاكو با گوشت استیکی :​

در یک کاسه متوسط، سس سویا، آب لیموترش تازه، 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا، سیر، پودر چیلی، زیره و پونه کوهی را مخلوط کنید.

در یک کیسه زیپ دار یا یک کاسه بزرگ به اندازه گالن، مخلوط سس سویا و استیک را مخلوط کنید. حداقل 1 ساعت تا 4 ساعت اجازه بدهید مزه دار شوند، گاهی کیسه را بچرخانید.



1 قاشق غذاخوری روغن کانولا را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. استیک و سس ماریناد را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که استیک قهوه ای شود و سس ماریناد کم شود، حدود 15-10 دقیقه یا تا حد لطافت دلخواه بپزید. استیک را در نان تاکو سرو کنید، روی آن پیاز خرد شده، گشنیز و آب لیموترش بریزید.

طرز تهیه تاکو مرغ :​

دستور پخت تاکو مرغ

مواد لازم برای تاکو مرغ :​

روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ بدون پوست و استخوان نوارهای 2/5 سانتیمتری	4 عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه تازه آسیاب شده	به مقدار لازم
پودر چیلی	2 قاشق چایخوری
زیره	2 قاشق چایخوری
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز	یک چهارم قاشق چایخوری
نان تورتیلای گرم شده	8 عدد

مواد سرو :​

پیاز قرمز نازک خرد شده	به مقدار لازم
گوجه فرنگی های خرد شده	به مقدار لازم
آووکادو تکه شده	به مقدار لازم
چدار رنده شده	به مقدار لازم
گشنیز تازه خرد شده	به مقدار لازم
آب لیموترش	به مقدار لازم

طرز تهیه تاکو مرغ :​

در یک ظرف بزرگ با حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و به تابه اضافه کنید. 6 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود. ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا روکشی روی آن ها ایجاد شود.



درست کردن تاکو: لایه ای از مواد مرغ را وسط نان تورتیلا قرار بدهید و با مواد سرو روی آن را بپوشانید و با آب های لیموترش سرو کنید.



گردآوری: بخش آشپزی بیتوته