آموزش طرز تهیه پارافه آناناس

[Nstrn_jz]

مواد لازم پارافه آناناس
پودر ژله آناناس	1 بسته
آب جوش	1 لیوان
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری پُر
کمپوت آناناس	1 قوطی
بستنی وانیلی	2.5 لیوان
خامه صبحانه	150 گرم

برای تهیه پارافه آناناس خوشمزه و مخصوص ابتدا به مدت نیم ساعت بستنی را در دمای محیط و خارج از فریزر قرار می دهیم تا نرم شود. در ادامه پودر ژلاتین را در یک کاسه ریخته و با یک لیوان آب جوش حل می کنیم.
سپس رو بخار کتری قرار می دهیم و هم می زنیم تا کاملا حل شود و شفاف شود. سپس کنار می گذاریم. پودر ژلاتین را درون یک کاسه کوچک ریخته و با نصف لیوان آب کمپوت آناناس مخلوط می کنیم. بعد از 30 ثانیه حالت اسفنجی پیدا می کند.
کاسه را روی حرارت غیر مستقیم یا روی بخار کتری قرار می دهیم تا کاملا حل شود. سپس با محلول ژله آناناس مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم تا در دمای محیط کاملا سرد شود. در یک کاسه متوسط خامه را می ریزیم.
سپس با همزن می زنیم تا یک دست شود. سپس بستنی نرم شده را به آن اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا یکدست شود. بعد محلول ژله آناناس خنک شده را اضافه می کینم و هم می زنیم تا یکدست شود.
در این مرحله آناناس های کنسروی را به صورت نگینی خرد کرده و با مواد مخلوط می کنیم. قالب مورد نظر را با روغن چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و به مدت سه ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا ببندد.
توجه داشته باشید که می توان به جای آب کمپوت آناناس از شیر یا آب استفاده کرد که اختیاری می باشد، اما دسر با آب آناناس خوشمزه تر می شود. این دسر را می توان با حلقه های آناناس و خامه فرم گرفته شده تزیین نمود.