آموزش طرز تهیه پاناکوتای انبه

[Nstrn_jz]

مواد لازم برای ۸ نفر
انبه	۲ عدد متوسط
ژله انبه	۲ بسته
شیر	۳ پیمانه
شکر	سه چهارم پیمانه
زعفران	۱ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	۲ قاشق سوپخوری
خامه پاکتی	۱ بسته

ابتدا پوست انبه ها را می گیریم، سپس گوشت میوه انبه را داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم تا به صورت پوره در بیاید. در ادامه پوره انبه را به همراه شیر، شکر و پودر ژلاتین داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
حالا باید مواد را به صورت متداوم هم بزنیم تا شکر و ژلاتین به صورت کامل حل شوند. نکته مهم در این مرحله این است که به هیچ وجه نباید جوشیده شوند و در حد گرم شدن کافی است. حالا حرارت را خاموش می کنیم و زعفران را نیز اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم.
اضافه کردن زعفران اختیاری است، اگر دوست دارید دسر شما خوشرنگ تر شود از زعفران استفاده کنید. حالا قابلمه را به مدت ۵ دقیقه کنار می گذاریم تا دمای مواد کمتر شود. حالا خامه را داخل یک ظرف جادار کمی با چنگال مخلوط می کنیم تا باز شود.

نیم از مخلوط پوره انبه را به خامه اضافه می کنیم تا خوب میکس شوند سپس باقیمانده مخلوط پوره انبه را اضافه می کنیم و مواد را خوب میکس می کنیم تا مواد دسر گلوله نشوند. حالا دسر را داخل لیوان های شفاف می ریزیم.
باید تا نیمه لیوان های را از پاناکوتا پر کنیمف چون می خواهیم نصف دیگر لیوان ها را با ژله انبه پر کنیم. دسرهای داخل لیوان را داخل یخچال قرار می دهیم تا کمی سفت شوند سپس در یک ظرف مناسب ۲ لیوان آب جوش می ریزیم و ژله ها را در آب جوش حل می کنیم.
پس از اینکه ژله به طور کامل در آب جوش حل شد، اجازه می دهیم دمای مایع ژله پایین بیاید و خنک شود، سپس لیوان های پاناکوتا را از یخچال خارج می کنیم و با ژله روی لیوان ها را پر می کنیم و مجددا در یخچال قرار می دهیم تا ژله ها بسته شوند.
حالا تقریبا دسر ما آماده است فقط باید صبر کنیم که ژله ها سفت شوند. پس از اینکه ژله بسته شدند لیوان ها را از یخچال خارج می کنیم و با تکه های انبه و گیلاس ( یا هر میوه ای که دوست دارید ) تزیین می کنیم و مجددا تا زمان سرو داخل یخچال قرار می دهیم.