Thumbelina
رمانیکی پیشرو
پرسنل مدیریت
مقامدار آزمایشی
مدیر
- نام هنری
- الینا فری
- آزمایشی
- مدیرتالار آموزش
- شناسه کاربر
- 3925
- تاریخ ثبتنام
- 2023-01-14
- آخرین بازدید
- موضوعات
- 438
- نوشتهها
- 573
- پسندها
- 468
- امتیازها
- 278
- محل سکونت
- سرزمین پریان
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_221700_073.jpeg)
در این دستورالعمل طریقه درست کردن یکی از غذاهای مرسوم و محبوب
گرجستان را که عمدتاً بصورت سرد و در تابستان سرو می شود به شما نشان خواهیم داد . نوع اولیه و اصلی این غذا با ادویه جات تند می باشد اما شما بسته به ذائقه خود می توانید تندی آنرا کاهش داده یا آنرا حذف نمائید
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_225409_756.jpeg)
مواد لازم:
500 گرم بادمجان، 250 گرم گردو، 1 قاشق چایخوری شنبلیله آبی خشک ، 1 قاشق چایخوری گشنیز خشک، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز ، 1 قاشق چایخوری گل همیشه بهار خشک شده، 3 حبه سیر، 3 قاشق سرکه شـ×ر×ا×ب سفید، نمک و 100 میلی لیتر روغن
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_225451_002.jpeg)
طرز تهیه :
گردو و سیر را خرد کرده و با هم مخلوط نمائید . سپس ادویه جات ، فلفل ، نمک ، سرکه و 3 -4 قاشق آب را به آن اضافه کرده کاملاً مخلوط کنید .
میکس کردن را تا زمانی که مخلوط به شکل زیر درآید ادامه دهید.
هر بادمجان را به درازا و به 4 – 5 قطعه قاچ نمائید .
بادمجانها را درون ماهیتابه سرخ کنید بطوری که هردو طرف آنها سرخ شود .
سپس بادمجان هارا بروی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و سپس مواد میکس شده را به دقت روی هر بادمجان پخش نمائید .
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_225536_560.jpeg)
بادمجان ها را مطابق شکل تا کنید.
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_225632_373.jpeg)
سپس مجدداً مواد میکس شده را مطابق شکل بروی بادمجان ها پخش کنید .
عموماً از جعفری تازه جهت چاشنی این غذا استفاده می شود .
![](https://add.pics/images/2024/03/02/IMG_20240302_225716_663.jpeg)
سرو بادریجانی بصورت سرد انجام می گیرد . همچنین از دانه انار نیز برای چاشنی این غذا استفاده می شود این شیوه تزئین در اکثر رستورانهای گرجی مرسوم است .
به به 😊😋 از بادریجانی خود لذت ببرید …
آخرین ویرایش:
نام موضوع : بادریجانی با ادویه و گردو
دسته : آموزش آشپزی