انتشار یافتهها
تالارها
نوشتههای جدید
جستجو در تالارها
جدیدترینها
نوشتههای جدید
آیتمهای جدید
آخرین فعالیت
کاربران
کاربران ثبت نام شده
بازدیدکنندگان فعلی
بوفه
مدالها
حمایت مالی
اشتراک ویژه
بازیها
بازی 2048
مار بازی
ورود
ثبتنام
جدیدترینها
جستجو
جستجو
فقط جستجوی عنوانها
توسط:
نوشتههای جدید
جستجو در تالارها
منو
ورود
ثبتنام
نصب برنامه
نصب
★پیدا کردن رمانهای بینام★
سلام مهمون عزیز امیدوارم حالت خوب باشه. تا حالا شده خلاصهی یه رمانی که قبلاً خوندیش یادت باشه؛ اما اسم اثر رو فراموش کرده باشی؟! اگه این مشکل رو داری اصلاً نگران نباش، کافیه توی انجمن رمانیک ثبت نام کنی و خلاصه رمان رو توی این تاپیک بگی. اینطوری با یه تیر دو نشون زدی هم اسم رمانی که دنبالش بودی و پیدا میکنی، هم به خانواده بزرگ رمانیک میپیوندی و حالا میتونی کلی رمان جدید بخونی و اگه خواستی هم خودت دست به قلم بشی.
دوست داری اخبار طنز بنویسی؟ و باعث خندوندن کاربرا بشی؟ برای خبرنگار شدن بپر اینجا.
علاقه داری به نویسندهها کمک کنی تا اشکالات نگارشی خودشون رو برطرف کنن؟ برای ویراستار شدن کلیک کن.
به نظارت علاقه داری؟ دوست داری به نویسندهها توی پیشبرد اثرشون کمک کنی و ناظرباشی؟ آموزش هم داریم. کلیک کن^^
تو هم میتونی وبتون و مانگا و مانهوا ادیت بزنی! برای ادیتور شدن کلیک کن
برای پیوستن به تیم تدوین کلیک کن تا توی ساخت کلیپ حرفهای بشی.
برای اعلام آمادگی رنک بازرس کلیک کن تا توی حفظ و رعایت قوانین بهمون کمک کنی.
به طراحی جلد علاقه داری؟ دوست داری برای آثار یه جلد با خلاقیت خودت طراحی کنی؟ کلیک کن
. . .
تالارها
آموزش
آموزش های متفرقه
آموزش آشپزی
اسپرسو دستی: 4 روش طرز تهیه و همه نکات کاربردی
جاوا اسکریپت غیر فعال میباشد. برای تجربه بهتر، جاوا اسکریپت را در مرورگر خود فعال کنید.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
پاسخ به موضوع
نوشته
<blockquote data-quote="FAZA-F" data-source="post: 95549" data-attributes="member: 2613"><p><h3><strong>طرز تهیه اسپرسو با فرنچ پرس</strong></h3><p><strong><img src="https://honarfardi.com/wp-content/uploads/2022/08/word-image-34676-5.jpeg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p></p><p>اگر واقعا از عاشقان قهوه هستید، به احتمال زیاد از قبل یک فرنچ پرس در آشپزخانه تان دارید . پس چرا از آن برای تهیه نوشیدنی اسپرسو مورد علاقه تان استفاده نکنید؟</p><p></p><p>ممکن است از آن به عنوان یک دمنوش ساز ” بزرگ ” استفاده کنید، اما به کمک چند تکنیک دقیق، می توانید طرز تهیه اسپرسو با فرنچ پرس را هم یاد بگیرید.</p><p></p><p><strong>مواد مورد نیاز:</strong></p><p></p><ul> <li data-xf-list-type="ul">فرنچ پرس</li> <li data-xf-list-type="ul">دانه های قهوه تازه برشته شده</li> <li data-xf-list-type="ul">آسیاب قهوه آج دار</li> <li data-xf-list-type="ul">ترازو برای اندازه گیری قهوه (یا یک قاشق غذا خوری)</li> <li data-xf-list-type="ul">کتری برقی گردن غازی یا کتری اجاق گاز</li> </ul><p>1-دانه های برشته شده بسیار تیره یا دانه های اسپرسو باکیفیتی که از قبل تهیه کرده اید را آسیاب کنید. برای هر فنجان آب به دو قاشق غذا خوری (28.3 گرم) دانه قهوه نیاز دارید.</p><p></p><p>2- کتری تان را پر کنید و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، بعد قبل از دم کشیدن 30 ثانیه آن را کنار بگذارید.</p><p></p><p>3- پودر قهوه را به فرنچ پرستان اضافه کنید. شما تقریبا باید دو برابر مقدار قهوه ای که معمولا برای قهوه فرنچ پرس استفاده می کنید ، مصرف کنید. این مقدار به دم نوش شما طعم قوی تر و رنگ تیره تر می دهد و شما را بیشتر به یاد اسپرسو می اندازد.</p><p></p><p>4- با استفاده از کتری داغ، چند قطره آب به فرنچ پرس اضافه کنید و بگذارید چند ثانیه بماند. این به قهوه شما اجازه می دهد تا ته نشین شود و روغن و مواد معطر آن آزاد شود.</p><p></p><p>5- بقیه آبِ تان را به فرنچ پرس اضافه کنید. آن را هم نزنید زیرا این کار باعث می شود که تفاله ها از حالت سوسپانسیون خارج شود و آن طور که باید طعم خوش قهوه بیرون کشیده نشود.</p><p></p><p>6- در فرنچ پرس را ببندید، اما هنوز آن را تکان ندهید! اجازه بدهید قهوه شما حدود چهار دقیقه دم بکشد. اگر ترجیح میدهید اسپرسوی تان قوی تر باشد، می توانید بگذارید یک یا دو دقیقه بیشتر دم بکشد. با این وجود، اجازه ندهید این مدت طولانی شود زیرا می تواند باعث استخراج بیش از حد طعم و تلخ شدنش بشود.</p><p></p><p>7- پیستون فرنچ پرس تان را با فشار آهسته، ثابت و یکنواخت به سمت پایین ببرید. فشار را تا نیمه فرنچ اعمال کنید و بعد پیستون را به سمت بالا بیاورید و سپس آن را تا انتها پایین ببرید تا پرس به کف برسد.</p><p></p><p>8-قهوه تان را در قوری سرو بریزید. این کار استخراج را متوقف می کند و به حفظ طعم قهوه ای که برای به وجود آمدنش زحمت کشیده اید، کمک می کند.</p><p></p><p>از آن جایی که فرنچ واقعا برای تهیه اسپرسو طراحی نشده است، کم ترین تأثیر را در بین این چهار گزینه دارد. اما اگر هوس اسپرسو کرده اید و تجهیزات دیگری ندارید و حواس تان هست که مرحله آسیاب را خوب انجام بدهید، به موقع طعم قهوه را بیرون بکشید و سروش کنید، این وسیله یک روش آسان برای درست کردن یک شات قهوه قوی است.</p><p></p><h3><strong>طرز تهیه اسپرسو با دستگاه دستی</strong></h3><p><strong><img src="https://honarfardi.com/wp-content/uploads/2022/08/word-image-34676-6.jpeg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></strong></p><p></p><p>اگر اهل نوشیدن اسپرسو هستید، شاید دوست داشته باشید که شات قهوه تان را با یک دستگاه دستی که به آن دستگاه پیستون هم می گویند، تهیه کنید. این روش به دقت و کمی زور بازو نیاز دارد، اما برخی بر این باورند که این تنها راه برای تهیه اسپرسوی واقعا عالی بدون دستگاه اتومات است.</p><p></p><p><strong>مواد مورد نیاز:</strong></p><p></p><ul> <li data-xf-list-type="ul">یک دستگاه اسپرسو ساز دستی</li> <li data-xf-list-type="ul">دانه های قهوه تازه برشته شده</li> <li data-xf-list-type="ul">آسیاب قهوه آج دار</li> <li data-xf-list-type="ul">ترازو برای اندازه گیری قهوه ( یا یک قاشق غذا خوری )</li> </ul><p>اما چه کاری باید انجام بدهید:</p><p></p><p>1-دو تا سه فنجان آب در مخزن آب دستگاه بریزید و اجازه بدهید دستگاه به مدت پنج یا شش دقیقه آب را گرم کند.</p><p></p><p>2-20 گرم قهوه آسیاب شده را به پُرتافیلتر اضافه کنید و کمی آن را بکوبید.</p><p></p><p>3- پرتافیلتر را به آرامی روی پیشخوان بزنید و دوباره آن را فشار بدهید.</p><p></p><p>4- پرتافیلتر را به سری مخصوص دم وصل کنید.</p><p></p><p>5-به آرامی و پیوسته اهرم را بالا بیاورید.</p><p></p><p>6- وقتی به بالا رسیدید، 10 ثانیه صبر کنید.</p><p></p><p>7- بعد به آرامی اهرم را پایین بیاورید . این کار باید 20 ثانیه یا بیشتر طول بکشد.</p><p></p><p>8- اسپرسو را در فنجان های از قبل گرم شده بریزید و یک جرعه از آن را بچشید!</p><p></p><p>این روش تهیه اسپرسو برای افراد تازه کار مناسب نیست، و شما احتمالا قبل از کشف تکنیکی که طعم دلخواه تان را به ارمغان می آورد، چندین بار اسپرسویی با طعم وحشتناک را تجربه خواهید کرد. اما اگر آماده هستید که در درست کردن اسپرسو مهارت پیدا کنید ، توصیه می کنیم باید این روش را امتحان کنید.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="FAZA-F, post: 95549, member: 2613"] [HEADING=2][B]طرز تهیه اسپرسو با فرنچ پرس[/B][/HEADING] [B][IMG]https://honarfardi.com/wp-content/uploads/2022/08/word-image-34676-5.jpeg[/IMG][/B] اگر واقعا از عاشقان قهوه هستید، به احتمال زیاد از قبل یک فرنچ پرس در آشپزخانه تان دارید . پس چرا از آن برای تهیه نوشیدنی اسپرسو مورد علاقه تان استفاده نکنید؟ ممکن است از آن به عنوان یک دمنوش ساز ” بزرگ ” استفاده کنید، اما به کمک چند تکنیک دقیق، می توانید طرز تهیه اسپرسو با فرنچ پرس را هم یاد بگیرید. [B]مواد مورد نیاز:[/B] [LIST] [*]فرنچ پرس [*]دانه های قهوه تازه برشته شده [*]آسیاب قهوه آج دار [*]ترازو برای اندازه گیری قهوه (یا یک قاشق غذا خوری) [*]کتری برقی گردن غازی یا کتری اجاق گاز [/LIST] 1-دانه های برشته شده بسیار تیره یا دانه های اسپرسو باکیفیتی که از قبل تهیه کرده اید را آسیاب کنید. برای هر فنجان آب به دو قاشق غذا خوری (28.3 گرم) دانه قهوه نیاز دارید. 2- کتری تان را پر کنید و آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، بعد قبل از دم کشیدن 30 ثانیه آن را کنار بگذارید. 3- پودر قهوه را به فرنچ پرستان اضافه کنید. شما تقریبا باید دو برابر مقدار قهوه ای که معمولا برای قهوه فرنچ پرس استفاده می کنید ، مصرف کنید. این مقدار به دم نوش شما طعم قوی تر و رنگ تیره تر می دهد و شما را بیشتر به یاد اسپرسو می اندازد. 4- با استفاده از کتری داغ، چند قطره آب به فرنچ پرس اضافه کنید و بگذارید چند ثانیه بماند. این به قهوه شما اجازه می دهد تا ته نشین شود و روغن و مواد معطر آن آزاد شود. 5- بقیه آبِ تان را به فرنچ پرس اضافه کنید. آن را هم نزنید زیرا این کار باعث می شود که تفاله ها از حالت سوسپانسیون خارج شود و آن طور که باید طعم خوش قهوه بیرون کشیده نشود. 6- در فرنچ پرس را ببندید، اما هنوز آن را تکان ندهید! اجازه بدهید قهوه شما حدود چهار دقیقه دم بکشد. اگر ترجیح میدهید اسپرسوی تان قوی تر باشد، می توانید بگذارید یک یا دو دقیقه بیشتر دم بکشد. با این وجود، اجازه ندهید این مدت طولانی شود زیرا می تواند باعث استخراج بیش از حد طعم و تلخ شدنش بشود. 7- پیستون فرنچ پرس تان را با فشار آهسته، ثابت و یکنواخت به سمت پایین ببرید. فشار را تا نیمه فرنچ اعمال کنید و بعد پیستون را به سمت بالا بیاورید و سپس آن را تا انتها پایین ببرید تا پرس به کف برسد. 8-قهوه تان را در قوری سرو بریزید. این کار استخراج را متوقف می کند و به حفظ طعم قهوه ای که برای به وجود آمدنش زحمت کشیده اید، کمک می کند. از آن جایی که فرنچ واقعا برای تهیه اسپرسو طراحی نشده است، کم ترین تأثیر را در بین این چهار گزینه دارد. اما اگر هوس اسپرسو کرده اید و تجهیزات دیگری ندارید و حواس تان هست که مرحله آسیاب را خوب انجام بدهید، به موقع طعم قهوه را بیرون بکشید و سروش کنید، این وسیله یک روش آسان برای درست کردن یک شات قهوه قوی است. [HEADING=2][B]طرز تهیه اسپرسو با دستگاه دستی[/B][/HEADING] [B][IMG]https://honarfardi.com/wp-content/uploads/2022/08/word-image-34676-6.jpeg[/IMG][/B] اگر اهل نوشیدن اسپرسو هستید، شاید دوست داشته باشید که شات قهوه تان را با یک دستگاه دستی که به آن دستگاه پیستون هم می گویند، تهیه کنید. این روش به دقت و کمی زور بازو نیاز دارد، اما برخی بر این باورند که این تنها راه برای تهیه اسپرسوی واقعا عالی بدون دستگاه اتومات است. [B]مواد مورد نیاز:[/B] [LIST] [*]یک دستگاه اسپرسو ساز دستی [*]دانه های قهوه تازه برشته شده [*]آسیاب قهوه آج دار [*]ترازو برای اندازه گیری قهوه ( یا یک قاشق غذا خوری ) [/LIST] اما چه کاری باید انجام بدهید: 1-دو تا سه فنجان آب در مخزن آب دستگاه بریزید و اجازه بدهید دستگاه به مدت پنج یا شش دقیقه آب را گرم کند. 2-20 گرم قهوه آسیاب شده را به پُرتافیلتر اضافه کنید و کمی آن را بکوبید. 3- پرتافیلتر را به آرامی روی پیشخوان بزنید و دوباره آن را فشار بدهید. 4- پرتافیلتر را به سری مخصوص دم وصل کنید. 5-به آرامی و پیوسته اهرم را بالا بیاورید. 6- وقتی به بالا رسیدید، 10 ثانیه صبر کنید. 7- بعد به آرامی اهرم را پایین بیاورید . این کار باید 20 ثانیه یا بیشتر طول بکشد. 8- اسپرسو را در فنجان های از قبل گرم شده بریزید و یک جرعه از آن را بچشید! این روش تهیه اسپرسو برای افراد تازه کار مناسب نیست، و شما احتمالا قبل از کشف تکنیکی که طعم دلخواه تان را به ارمغان می آورد، چندین بار اسپرسویی با طعم وحشتناک را تجربه خواهید کرد. اما اگر آماده هستید که در درست کردن اسپرسو مهارت پیدا کنید ، توصیه می کنیم باید این روش را امتحان کنید. [/QUOTE]
درج نقلقولها...
پاسخ دادن
تالارها
آموزش
آموزش های متفرقه
آموزش آشپزی
اسپرسو دستی: 4 روش طرز تهیه و همه نکات کاربردی
سلام
دوست عزیز
جهت انتشار آثار و یا حمایت از نویسندههای انجمن، اکنون به خانوادهی رمانیک بپیوندید.
با ما اوقات خوشی را تجربه خواهید کرد. 🌹
تالار
فراخوانها
آموزش
کار با انجمن
قوانین
کلی
قوانین
فرستادن موضوع و نوشته
بالا
پایین