انتشار یافتهها
تالارها
نوشتههای جدید
جستجو در تالارها
جدیدترینها
نوشتههای جدید
آیتمهای جدید
آخرین فعالیت
کاربران
کاربران ثبت نام شده
بازدیدکنندگان فعلی
بوفه
مدالها
حمایت مالی
اشتراک ویژه
بازیها
بازی 2048
مار بازی
ورود
ثبتنام
جدیدترینها
جستجو
جستجو
فقط جستجوی عنوانها
توسط:
نوشتههای جدید
جستجو در تالارها
منو
ورود
ثبتنام
نصب برنامه
نصب
★پیدا کردن رمانهای بینام★
سلام مهمون عزیز امیدوارم حالت خوب باشه. تا حالا شده خلاصهی یه رمانی که قبلاً خوندیش یادت باشه؛ اما اسم اثر رو فراموش کرده باشی؟! اگه این مشکل رو داری اصلاً نگران نباش، کافیه توی انجمن رمانیک ثبت نام کنی و خلاصه رمان رو توی این تاپیک بگی. اینطوری با یه تیر دو نشون زدی هم اسم رمانی که دنبالش بودی و پیدا میکنی، هم به خانواده بزرگ رمانیک میپیوندی و حالا میتونی کلی رمان جدید بخونی و اگه خواستی هم خودت دست به قلم بشی.
دوست داری اخبار طنز بنویسی؟ و باعث خندوندن کاربرا بشی؟ برای خبرنگار شدن بپر اینجا.
علاقه داری به نویسندهها کمک کنی تا اشکالات نگارشی خودشون رو برطرف کنن؟ برای ویراستار شدن کلیک کن.
به نظارت علاقه داری؟ دوست داری به نویسندهها توی پیشبرد اثرشون کمک کنی و ناظرباشی؟ آموزش هم داریم. کلیک کن^^
تو هم میتونی وبتون و مانگا و مانهوا ادیت بزنی! برای ادیتور شدن کلیک کن
برای پیوستن به تیم تدوین کلیک کن تا توی ساخت کلیپ حرفهای بشی.
برای اعلام آمادگی رنک بازرس کلیک کن تا توی حفظ و رعایت قوانین بهمون کمک کنی.
به طراحی جلد علاقه داری؟ دوست داری برای آثار یه جلد با خلاقیت خودت طراحی کنی؟ کلیک کن
. . .
تالارها
آموزش
آموزش های متفرقه
آموزش آشپزی
کاپ کیک ردولوت
جاوا اسکریپت غیر فعال میباشد. برای تجربه بهتر، جاوا اسکریپت را در مرورگر خود فعال کنید.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
پاسخ به موضوع
نوشته
<blockquote data-quote="H A D I S" data-source="post: 69970" data-attributes="member: 846"><p>- برای تهیه باتر میلک یک لیوان شیر رو روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه اما نجوشه؛ فقط گرم بشه. یک قاشق مربا خوری سرکه سفید بهش اضافه کنید و کنار بذارید. این میشه باترمیلک ( این یک قاشق مربا خوری سرکه سفید جدا از سرکه ذکر شده در دستوره). باتر میلک برای حفظ رطوبت کیک استفاده میشه و نتیجه عالی در بافت و طعم کیک داره و بخاطر حالت اسیدی به هضم غذا کمک میکنه.<strong> آرد</strong> و <strong>بکینگ پود</strong>ر رو مخلوط و سه بار الک کنین و کنار بذارین.</p><p></p><p>۲- <strong>تخم مرغها</strong> و<strong> وانیل</strong> رو مخلوط و به مدت دو دقیقه با همزن بزنید و بعد <strong>شکر</strong> رو اضافه کنید.</p><p></p><p>۳- پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجم دو برابری پیدا کنه؛ بعد باتر میلکی که هنوز ولرم هست رو اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن بزنین و بعد روغن رو اضافه کنین.</p><p></p><p>۴- چند ثانیه هم بزنین و بعد <strong>پودر کاکائوی</strong> الک شده و<strong>سرکه </strong>رو اضافه کنید.</p><p></p><p></p><p></p><p>۵- رنگ خوراکی رو اضافه و مخلوط کنین (من از رنگ خوراکی ژلهای استفاده کردم از رنگ مایع هم میتونین استفاده کنین، رنگ رو تا مقداری اضافه کنین که به رنگ دلخواهتون برسین). در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در <strong>سه مرحله</strong> اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنین تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی داخلش نباشه.</p><p></p><p></p><p>۶- اگه از قالب ساده گرد استفاده میکنین، کف قالب کاغذ روغنی بذارین و کناره های قالب رو کاملا چرب کنین. از مایه کیک داخل قالب بریزین تا دو سوم قالب پر بشه. داخل فری که از یک ربع قبل گرم شده با درجه صد و هشتاد درجه قرار بدین حدود چهل الی پنجاه دقیقه زمان میبره اما در فر های مختلف متفاوته چک کنین وقتی خلال دندون رو داخل کیک فرو بردین و کاملا تمیز بیرون اومد یعنی پخته و میتونین از فر خارج کنین.</p><p></p><p></p><p>۷- اجازه بدین کاملا خنک بشه و بعد از قالب دربیارین؛ کاغذ روغنی کف کیک رو جدا کنین کیک رو به کمک چاقو از وسط ببرین و قسمت پف کرده قله ای کیک رو هم جدا کنین ( برای تزیین استفاده میشه).</p><p></p><p>۸- خامه شیرین شده رو فرم بدین و داخل قیف بریزین و روی لایه اول کیک رو با خامه بپوشونین میتونین به صورت ساده خامه کشی کنین یا اینکه با کمک قیف روی سطح کیک پایپ کنید.</p><p></p><p></p><p>۹- بعد لایه بعدی رو روی لایه اول بذارین و دوباره روش خامه بزنین. اون قسمت قلهای کیک رو که جدا کرده بودین، پودر کنین ( هم با دست میتونین این کار رو انجام بدین هم به کمک آسیاب ولی آسیاب بافت ریزتری بهتون میده)</p><p>۱۰- پودرها رو برای تزیین روی خامه بپاشین. تزیین کیک سلیقهایه؛ میتونین خامه روی کیک رو ساده نگه دارین یا فقط کمی پودر کیک قرمز بپاشین یا کلا روی خامه رو با پودر کیک بپوشونین. در صورت دلخواه میتونین کنار کیک هم خامه بکشین و ساده نگه دارین یا با پودر کیک ردولوت بپوشونین تا زیباتر بشه.</p><p></p><p></p><p>۱۱- این کیک رو به صورت <strong>کاپ کیک</strong>هم میتونین درست کنین؛ اگه از کپسول های کاغذی استفاده میکنین به قالب مافین به عنوان پایه احتیاج دارین ولی اگه از کپسول مقوایی استفاده کنین نیازی به پایه نیست. کپسول ها رو داخل قالب مافین بذارین و به کمک اسکوپ از مواد بردارین و داخل کپسول بریزین. استفاده از اسکوپ باعث میشه به صورت یک اندازه از مواد داخل کپسول ها بریزین.</p><p></p><p></p><p>۱۲-قالب مافین رو داخل فر صد و هشتاد درجه قرار بدین. اما توجه داشته باشین که بخاطر کوچیک بودن سایز کیک ها زمان پخت کم میشه. بعد از پخت و چک کردن با خلال دندون از فر خارج کنین و اجازه بدین خنک بشه. بعد میتونین روی <strong>کاپ کیک</strong> رو با خامه تزیین کنین.</p><p></p><p>به جای <strong>خامه</strong> میتونین از <strong>کرم پنیری</strong> بین لایه های کیک استفاده کنین.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="H A D I S, post: 69970, member: 846"] - برای تهیه باتر میلک یک لیوان شیر رو روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه اما نجوشه؛ فقط گرم بشه. یک قاشق مربا خوری سرکه سفید بهش اضافه کنید و کنار بذارید. این میشه باترمیلک ( این یک قاشق مربا خوری سرکه سفید جدا از سرکه ذکر شده در دستوره). باتر میلک برای حفظ رطوبت کیک استفاده میشه و نتیجه عالی در بافت و طعم کیک داره و بخاطر حالت اسیدی به هضم غذا کمک میکنه.[B] آرد[/B] و [B]بکینگ پود[/B]ر رو مخلوط و سه بار الک کنین و کنار بذارین. ۲- [B]تخم مرغها[/B] و[B] وانیل[/B] رو مخلوط و به مدت دو دقیقه با همزن بزنید و بعد [B]شکر[/B] رو اضافه کنید. ۳- پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجم دو برابری پیدا کنه؛ بعد باتر میلکی که هنوز ولرم هست رو اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن بزنین و بعد روغن رو اضافه کنین. ۴- چند ثانیه هم بزنین و بعد [B]پودر کاکائوی[/B] الک شده و[B]سرکه [/B]رو اضافه کنید. ۵- رنگ خوراکی رو اضافه و مخلوط کنین (من از رنگ خوراکی ژلهای استفاده کردم از رنگ مایع هم میتونین استفاده کنین، رنگ رو تا مقداری اضافه کنین که به رنگ دلخواهتون برسین). در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در [B]سه مرحله[/B] اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنین تا کاملا یکدست بشه و گلوله آردی داخلش نباشه. ۶- اگه از قالب ساده گرد استفاده میکنین، کف قالب کاغذ روغنی بذارین و کناره های قالب رو کاملا چرب کنین. از مایه کیک داخل قالب بریزین تا دو سوم قالب پر بشه. داخل فری که از یک ربع قبل گرم شده با درجه صد و هشتاد درجه قرار بدین حدود چهل الی پنجاه دقیقه زمان میبره اما در فر های مختلف متفاوته چک کنین وقتی خلال دندون رو داخل کیک فرو بردین و کاملا تمیز بیرون اومد یعنی پخته و میتونین از فر خارج کنین. ۷- اجازه بدین کاملا خنک بشه و بعد از قالب دربیارین؛ کاغذ روغنی کف کیک رو جدا کنین کیک رو به کمک چاقو از وسط ببرین و قسمت پف کرده قله ای کیک رو هم جدا کنین ( برای تزیین استفاده میشه). ۸- خامه شیرین شده رو فرم بدین و داخل قیف بریزین و روی لایه اول کیک رو با خامه بپوشونین میتونین به صورت ساده خامه کشی کنین یا اینکه با کمک قیف روی سطح کیک پایپ کنید. ۹- بعد لایه بعدی رو روی لایه اول بذارین و دوباره روش خامه بزنین. اون قسمت قلهای کیک رو که جدا کرده بودین، پودر کنین ( هم با دست میتونین این کار رو انجام بدین هم به کمک آسیاب ولی آسیاب بافت ریزتری بهتون میده) ۱۰- پودرها رو برای تزیین روی خامه بپاشین. تزیین کیک سلیقهایه؛ میتونین خامه روی کیک رو ساده نگه دارین یا فقط کمی پودر کیک قرمز بپاشین یا کلا روی خامه رو با پودر کیک بپوشونین. در صورت دلخواه میتونین کنار کیک هم خامه بکشین و ساده نگه دارین یا با پودر کیک ردولوت بپوشونین تا زیباتر بشه. ۱۱- این کیک رو به صورت [B]کاپ کیک[/B]هم میتونین درست کنین؛ اگه از کپسول های کاغذی استفاده میکنین به قالب مافین به عنوان پایه احتیاج دارین ولی اگه از کپسول مقوایی استفاده کنین نیازی به پایه نیست. کپسول ها رو داخل قالب مافین بذارین و به کمک اسکوپ از مواد بردارین و داخل کپسول بریزین. استفاده از اسکوپ باعث میشه به صورت یک اندازه از مواد داخل کپسول ها بریزین. ۱۲-قالب مافین رو داخل فر صد و هشتاد درجه قرار بدین. اما توجه داشته باشین که بخاطر کوچیک بودن سایز کیک ها زمان پخت کم میشه. بعد از پخت و چک کردن با خلال دندون از فر خارج کنین و اجازه بدین خنک بشه. بعد میتونین روی [B]کاپ کیک[/B] رو با خامه تزیین کنین. به جای [B]خامه[/B] میتونین از [B]کرم پنیری[/B] بین لایه های کیک استفاده کنین. [/QUOTE]
درج نقلقولها...
پاسخ دادن
تالارها
آموزش
آموزش های متفرقه
آموزش آشپزی
کاپ کیک ردولوت
سلام
دوست عزیز
جهت انتشار آثار و یا حمایت از نویسندههای انجمن، اکنون به خانوادهی رمانیک بپیوندید.
با ما اوقات خوشی را تجربه خواهید کرد. 🌹
تالار
فراخوانها
آموزش
کار با انجمن
قوانین
کلی
قوانین
فرستادن موضوع و نوشته
بالا
پایین