۱-یخچال یخچال، یک خنک‌کننده تبخیری باستانی است که معنایی دوگانه دارد: یخ به معنی «ice» و چال به معنی «pit/ چاله» است. این یخچال‌های باستانی عمدتاً در پارس تولید و استفاده می‌شدند. پارسی‌ها تا سال 400 قبل از میلاد، بر تکنیک تولید و استفاده از یخچال مسلط شده بودند. ساختارِ بالای زمین گنبدی شکل بود...